Feuilles de framboisier et de mûriers sont comestibles et les deux plantes sont vivaces
Les tiges des framboisiers rouges sont dressées, tandis que celles des framboisiers noirs et des mûriers sont longues et rampantes. La tige du mûrier est rouge et développe des feuilles dentelées et gaufrées qui partent d’un même point. Ce barbelé végétal est un excellent refuge pour la faune et la flore en particulier les jeunes arbres qu’il protège des prédateurs. Le framboisier a deux feuilles trifoliées dentées .
Les fruits et les feuilles des deux plantes sont comestibles.
La framboise noire sauvage est rare au Québec
Contrairement à la mûre, la framboise noire perd son réceptacle lors de la cueillette. Ce dernier reste accroché à son plant. Lorsque la framboises noire est cueillie trop tôt, elle est de couleur violette et son goût est amer. On préfère attendre qu’elle devienne noire, elle sera alors très sucrée. La framboise est ronde
Avant d’être prête, la framboise noire est identique à sa sœur, la framboise rouge, sur le plant. Toutefois, n’essayez pas de la cueillir, elle ne se détachera pas de son plant avant d’être à point.
Au goût, la framboise noire est très sucrée. Ses pépins sont plus gros que ceux d’une framboise rouge. Cette baie se laisse congeler et est tout aussi bonne que sa sœur pour la pâtisserie.
Les fruits du framboisiers noires du Québec : Rubus occidentalis
Un jour j’ai découvert la framboise jaune
Je me trouvais en Gaspésie quand tout à coup lors d’une randonnée j’ai découvert un petit fruit qui poussait à quelques pouces du sol. Ça m’a intrigué car ce fruit jaune ressemblait à une framboise! Dès mon retour j’ai chercher sur internet pour savoir qu’est ce que c’était. Son nom c’est la plaquebière mais il porte plusieurs noms vulgaires différents.
http://nature.jardin.free.fr/vivace/mv_plaquebiere.html
Les framboisiers jaunes remontants
C ‘est à ce moment que j’ai découvert les cultivars de framboises jaunes d’Amérique du Nord.
Un cultivar est une variété de plante obtenue en culture, généralement par sélection, pour ses caractéristiques réputées uniques. Il peut s’agir de qualités morphologiques, esthétiques, techniques, de vitesse de croissance, d’adaptation à un biotope ou de résistance à certaines maladies. Référence. : Wikipédia
Ce sont des framboisiers de type remontant. La principale différence entre les deux est que les variétés non-remontantes ne donnent des fruits qu’une fois par an, en juin, mais en quantité abondante. Un framboisier remontant quant à lui peut produire des fruits à partir du mois de juin, jusqu’au mois d’octobre. Ce type de framboises sont moins prisées par les oiseaux.. et elles sont délicieuses.
